Falcão Espumas E Colchões

Coxinha Funcional

Saudável!!

[25/04/2017]

INGREDIENTES PARA A MASSA:

100 g de batata-doce cozida
220 g de frango cozido e desfiado
8 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 ovo
Sal rosa do Himalaia à gosto
Farinha de linhaça para empanar

PARA O RECHEIO:

100 g de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1⁄2 cebola picada em cubos pequenos
1 dente de alho picado
4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
2 colheres de sopa de manteiga ghee
1 colher de sopa de cheiro verde picado
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal rosa do Himalaia à gosto

MODO DE PREPARO PARA A MASSA:

Bater no liquidificador ou processador a batata-doce, ovo e frango
Coloque a massa formada numa tigela
Adicione a farinha de amêndoas até que fique homogênea
Reserve em geladeira

PARA O RECHEIO:

Numa panela, refogue na ghee a cebola, o alho, a mostarda e o molho de tomate
Adicione o frango e temperos
Reserve

MONTAGEM:

Pegue um pouco da massa, faça bolinhas, faça um buraco e recheie
Feche em formato de coxinha
Empane na farinha de linhaça
Leve ao forno pré aquecido a 200 gruas por 25 minutos ou até dourar

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/coxinha-funcional-12571fb9-1b07-4b46-b14b-e8ed1b6b32bd.html

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